Социальная сеть трудовой взаимопомощи
Значительную часть жизни нам приходится отдавать работе. Наше время спрессовывается в обезличенные денежные знаки, которых постоянно не хватает для осуществления наших желаний и потребностей. Antijob - это не только черный список работодателей и отзывы о работодателях, но и место для координации сил в классовой борьбе. Манифест


кафе Буфет

Отзыв написал

Москва  |

Отработал несколько лет официантом в "кафе Буфет" на улица Солженицына. Понятно, зп в конвертах,
посредственное отношение руководства, как и много где. Но речь не об этом. А о уникальной системе контроля придуманной учредителем Антон Игоревичем Сотниковым. Которая работает в этой сети ("Мечта", "Буфет" и "Парус" в Сочи)
Раньше нормальные рестораны были, люди работали, гости ходили, не жаловались, но в один момент Антона Игоревича переклинило. Он решил, что все работники бездельники, сидят по курилкам. Решил все этапы работы в зале подвести под алгоритм, повесили камеры над каждым столом, наняли "камер менеджеров". Задача которых следить по записям, отслеживать обслуживание. У этих "менеджеров" даже начальник есть, Спинадель. Кстати работу в "Парусе" Сочи он контролирует из Москвы через интернет. Выполнить этот алгоритм не реально, если только разорваться на несколько частей. Штрафы сыпятся за всё: заказ не в блокнот, хлеб не предложил на камеру, воду не налил гостю, или налил "закрытой" рукой, без подноса, десертное меню на камеру не вынес, свежемолотый перец на камеру не предложил, и тд и тп. Там больше 70 пунктов. К канапе из селёдки свежемолотый перец не предложил:) Как сейчас помню. Там просто пипец. Если сотрудники знают особенности гостя, это не прокатывает, надо исполнять эту ролевую игру. Если гость что-то сделал сам или не ест хлеб, десерт, об этом надо написать в книгу комментариев. Выполнить это не реально, допустим запара, или официант ушёл в номер гостиницы (отель Буфет (кстати числится не гостиницей а как аренда офисов)), раннеров нет, кухня в подвале. Хоть секундомер бы давали:) Или не вышел сотрудник на работу, другие не успевают, им за это тоже штраф. В ватсапе есть группа где все "нарушения" выкладывают на общественное порицание. Гости стали раздражаться от такого, что им хлеб, перец, десерты носят. "Камер менеджеры" понимают что это бред и нельзя везде успеть, но не оштрафуют они - оштрафуют их. Так что официанты всегда выхватывают 1500-2500 рублей штрафов в месяц. Дошло до абсурда, многие официанты перестали предлагать Фокачча и воду. А зачем? Фокачча это нужно опять всем гостям ошибори,или даже
раскладывать, иначе штраф, за не налитую воду штраф.
В отличие от многих, ушедших со скандалом, ушёл сам. Как продержался несколько лет, сейчас не понимаю.
Мёдом там не намазано, не рекомендую к трудоустройству, психику свою поберегите.
Для Сотникова и главбуха Казаринова отдельный котёл в аду стоит, за насилием над личностями людей, за отрыв от реальности и за жадность.

Прикладываю файл с записями "камер менеджера" из группы в whatsapp. Это всего лишь за два дня. По понятным причинам, точная дата и фамилии сотрудников заменены на звёздочки. В скобках сумма штрафа в рублях.

кафе Буфет

Адрес: Россия Москва

Неизвестен
+1 +5 -1




Вы тоже можете добавить отзыв в чёрный список работодателей

Как помочь сайту

Комментарии  (всего 2)


Добавить комментарий Подписаться на новые комментарии

Игорь 2020-02-15 22:36:43
Стаж поваром 20 лет, работал в системе "иниурист". У вас учредитель не из дурки сбежал?
+1 +3 -1
Ответить

Кот Баюн 2020-02-15 11:41:05
****2018 Ст№16гостей(2) официант ********* 21;38 Хостес проводит гостей за стол, подает меню в руки в октр виде, барн карту на стол 21;42 оф приносит ошибори, салфетницу, зубочистки, уносит не нужн сервировку 21;43 оф приносит на подносе бут воды, наливает закр рукой 21;46 оф принял заказ в блокнот 21;49 гости воспользовались ошибори 21;50 оф приносит на подносе хлеб, тарелки, читать далее....
+1 0 -1
Ответить



Добавить информацию в черный список